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BUFFET PLEINE MER

308,00 € 280,00 €
DisponibilitéEn stock
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G49122
Date de la prochaine livraison : 08/12/2022
aucun

Pour 8 personnes

Recette contenant un ingrédient local

Plus d'informations
Velouté de patate douce au lait de coco, copeau de noix de coco fraiche

Gaufre de courgette, truite fumée sur pousse d'épinard et crème de tzatziki

Duo de saumon et bar, assaisonnement à la noisette

Salade de fregola à l'encre de seiche, coque et vinaigrette à la moutarde de Meaux

Salade de roquette et tagliatelle de poireau BIO, vinaigrette à l’échalotes

Plateau de fromages affinés, beurre d’Échiré et fruits secs

Plateau de mini-éclairs café et chocolat

Plateau de tartelettes lunch citron et chocolat

Nos buffets sont accompagnés de 2 variétés de boules de pain Bleu-Blanc-Cœur (avec et sans céréales)
Contient : Céleri, Fruits à coque, Gluten, Lait, Mollusques, Moutarde, Oeufs, Poissons, Soja, Sulfites
Outre les allergènes déclarés ci-dessus, qui sont contenus dans des ingrédients volontairement incorporés à la recette, tous nos produits sont susceptibles de contenir des traces d'autres substances allergènes. Il peuvent contenir des traces d'arachide, de céleri, de crustacés, de fruits à coque, de gluten, de lait, de mollusques, de moutarde, d'oeuf, de poisson, de sésame et de soja.


Liste des ingrédients :
Velouté de patate douce au lait de coco, copeaux de noix de coco
Purée de patate douce 55.6% (Patate douce, Eau, BEURRE, Sel, Poivre), Eau, CREME (CREME, Protéine de LAIT, Epaississant - E407 - Carraghenanes), Lait de noix de coco 9.3% (Lait de noix de coco, Eau, Extrait de noix de coco, Epaississant - E466 - Gomme de cellulose, Emulsifiant - E435 - Polysorbate 60, Epaississant - E412 - Gomme de guar), Noix de coco 2.3%, Bouillon de légumes en poudre (Huile d'olive, Carotte, Sel, Huile de tournesol, Ail, Persil, Oignon, Sucre, Arôme, CELERI, Chou fleur, Poireau, Laurier, Poivre, Extrait de levure, Maltodextrine, Curcuma, Amidon de pomme de terre, Amidon de pois, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Huile de palme, Tomate, Jus d'oignon concentré, Jus de carotte, Racine de livèche), Sel.

Gaufre de courgette, truite fumée sur pousse d'épinard et crème de tzatziki
TRUITE fumée 28.5% (TRUITE, Eau, Sel, Fumée), Tzatziki 28.5% (CREME, Concombre, LAIT écrémé, Huile de colza, Aneth, Pulpe d'ail (SULFITES), Poivre, Jus de citron, Ferment lactique, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Sel, Epaississant - E415 - Gomme de xanthane, Conservateur - E202 - Sorbate de potassium), CREME fraîche 9.3% (CREME, Amidon modifié, Ferment lactique, Epaississant - E440 - Pectine), Blanc d'OEUF, OEUF, Pousse d'épinard 3.6%, Courgette 3.6%, Farine de BLE, Purée granulé (Pomme de terre, LAIT entier en poudre, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Mono-diglycérides d'acides gras, Extrait de curcuma, Acidifiant - E222 - BiSULFITE de sodium, Arôme), BEURRE, Huile d'olive et colza, Sel, Poivre blanc, Levure chimique (Amidon de maïs, Amidon de BLE, Emulsifiant - E450i - Diphosphate disodique, Acidifiant - E500ii - Bicarbonate de sodium).

Duo de saumon et bar, assaisonnement à la noisette
Filet de BAR 53.7% Pavé de SAUMON 42.2% Huile d'olive et colza, Sel, Poivre blanc.
Assaisonnement : Sirop saveur d'érable (Eau, Sucre, Arôme, Colorant - E150a - Caramel I), Jus de citron vert (Eau, Jus de citron vert concentré, Pulpe de citron, Extrait de citron vert, Acidifiant - E330 - Acide citrique), Huile de NOISETTE 27.9%, NOISETTE poudre 16%, Sel.

Salade de fregola à l'encre de seiche, coque et vinaigrette à la moutarde de Meaux
Eau, Fregola sarda à l'encre de SEICHE (Eau, Semoule de blé, Sel, Encre de SEICHE) 21.9%, Butternut 16.2%, COQUE 8.1%, Echalote, Vin blanc, Huile d'olive et colza Kasha sarrasin grillé BIO, Aneth, Sel, Ail purée (Ail, Eau, Huile de tournesol, Sel, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Epaississant - E415 - Gomme de xanthane, Conservateur - E223 - MétabiSULFITE de sodium, Epaississant - E412 - Gomme de guar), Bouillon de légumes en poudre (Huile d'olive, Carotte, Sel, Huile de tournesol, Ail, Persil, Oignon, Sucre, Arôme, CELERI, Chou fleur, Poireau, Laurier, Poivre, Extrait de levure, Maltodextrine, Curcuma, Amidon de pomme de terre, Amidon de pois, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Huile de palme, Tomate, Jus d'oignon concentré, Jus de carotte, Racine de livèche), Poivre blanc.
Vinaigrette : Huile de pépins de raisin, Vinaigre de cidre 29.6%, MOUTARDE de Meaux 9.9% (Eau, Graine de MOUTARDE, Vinaigre, Sel, Épices), Sel, Poivre blanc.

Salade de roquette et tagliatelle de poireau BIO, vinaigrette à l’échalote
Poireau BIO 56.5%, Roquette 31.9%, Oignon rouge, Kasha sarrasin grillé BIO, Sel, Eau, Vinaigre d'alcool, Sucre.
Vinaigrette : Huile de tournesol, Vinaigre de vin rouge (29%), Miel, Jus concentré d'échalote (3,5%), Oignon rouge, Jus de raisin concentré, Eau, Oignon blanc, Sel, Jus de cassis concentré, Epaississant - E407 - Carraghenanes, Epaississant - E415 - Gomme de xanthane, Jalapeno, Arômes naturels d'oignon.

Plateau de fromages affinés, beurre d’Échiré et fruits secs
REBLOCHON 40.7%, COMTE 24.4%, CAMEMBERT 20.3%, BEURRE Echiré, Abricot sec (Abricot, Conservateur - E220 - Dioxyde de soufre, ANHYDRIDE SULFUREUX), Datte séchée (Datte, Eau, Conservateur - E202 - Sorbate de potassium).

Pain de campagne
Farine de BLE Label Rouge, Eau, Levain blanc (Farine de BLE, Eau, Sel), Farine de lin malté Bleu-Blanc-Cœur, Levure, Sel

Pain multi-céréales
Farine de BLE Label Rouge, Eau, Levain blanc (Farine de BLE, Eau, Sel), Mélange de graines (Lin brun, Lin jaune, Millet, Tournesol, Chia), Farine de lin malté Bleu-Blanc-Cœur, Levure, Sel

Plateau de minis-éclairs café et chocolat
LAIT, BEURRE, OEUF, Eau, Farine de BLE, Jaune d'OEUF, Sucre, Plaque éclair au chocolat noir 3.8% (Pâte de cacao, Beurre de cacao, Sucre, Emulsifiant - E322 - Lécithine de SOJA, Arôme naturel de vanille, Colorant Jaune - E100 - Curcumine), Plaque éclair au chocolat au lait 3.8% (Pâte de cacao, Beurre de cacao, Sucre, Emulsifiant - E322 - Lécithine de SOJA, Arôme naturel de vanille), Chocolat noir (60% de cacao) 3.2% (Pâte de cacao, Beurre de cacao, Sucre, Emulsifiant - E322 - Lécithine de SOJA, Arôme naturel de vanille), Poudre à crème (Vanilline, Epaississant - E1422 - Adipate de Diamidon acétylé, Colorant orange - E160a - Bêta-carotène, Colorant - E101i - Riboflavine), Café BIO 0.8%, Sel.

Plateau de tartelettes lunch citron et chocolat
Fond de tarte sucré 30.9% (Eau, Farine de BLE, Farine d'ORGE malté, BEURRE, OEUF, Sucre, Huile de palme, LAIT entier en poudre, AMANDE, NOISETTE, Sel, Extrait de vanille, Beurre de cacao, Fécule de pomme de terre, Colorant - E101i - Riboflavine, Niacine, Mononitrate de thiamine, Acide folique, Fer, Emulsifiant - E322 - Lécithine de SOJA, Colorant orange - E160a - Bêta-carotène, Dextrine), CREME (CREME, Protéine de LAIT, Epaississant - E407 - Carraghenanes), Couverture chocolat au lait (60% de cacao) Locale 13.4% (Fève de cacao, Beurre de cacao, Sucre de canne, LAIT en poudre, Emulsifiant - E322 - Lécithine de Tournesol, Fleur de sel), Gravillon en chocolat 9.3% (Fève de cacao, Sucre, Vanille), BEURRE, Jus de citron vert 4.7% (Eau, Jus de citron vert concentré, Extrait de citron vert, Pulpe de citron, Acidifiant - E330 - Acide citrique), OEUF, Citron vert 4.6%, Sucre, Nappage neutre (Eau, Sucre, Sirop de glucose, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Conservateur - E202 - Sorbate de potassium, Epaississant - E440 - Pectine), Glucose liquide (Sirop de glucose, Acidifiant - E222 - BiSULFITE de sodium), Eau, Gélatine de boeuf (SULFITES).

  • Boîte en carton
  • Plateau noir en carton
  • Couvercle en rPET (à base de matières recyclées)
  • Assiettes en fibre de canne
  • Verres en verre
  • Couverts en bambou : Pochette en papier kraft, sachets poivre et sel
  • Serviette en papier intissé
  • Saladier et bodega en fibre de canne
  • Couverts de service en inox

Commande :
En semaine, pas de minimum de commande concernant les livraisons dans Paris et la petite couronne ; nous consulter pour la grande couronne.

Le week-end et les jours fériés, 8 plateaux-repas minimum par livraison dans la sélection des menus disponibles le week-end

Tarifs de Livraison:

Paris du lundi au vendredi: 25.20€ HT – 27.72€ TTC
Paris les dimanches et jours fériés: 48.30€ HT – 53.13€ TTC


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