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BUFFET CAMPAGNE

297,00 € 270,00 €
DisponibilitéEn stock
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G49123
Date de la prochaine livraison : 08/12/2022
aucun

Pour 8 personnes

Recette contenant un ingrédient local

Plus d'informations
Crémeux de lentilles, céleri branche, chou romanesco BIO et copeaux de bresaola

Persillé de volaille, carotte croquante et crème à la moutarde

Filet de poulet marinade à l'huile de courge et soja

Brandade de fenouil, oignon rouge d’Île-de-France en pickles, fenouil au curcuma

Salade de trévise, betterave, orange et oignon rouge d'Île-de-France en pickles, vinaigrette aux agrumes

Plateau de fromages affinés, beurre d’Échiré et fruits secs

Plateau de mini-éclairs café et chocolat

Plateau de tartelettes lunch citron et chocolat

Nos buffets sont accompagnés de 2 variétés de boules de pain Bleu-Blanc-Cœur (avec et sans céréales)
Contient : Céleri, Fruits à coque, Gluten, Lait, Moutarde, Oeufs, Soja, Sulfites
Outre les allergènes déclarés ci-dessus, qui sont contenus dans des ingrédients volontairement incorporés à la recette, tous nos produits sont susceptibles de contenir des traces d'autres substances allergènes. Il peuvent contenir des traces d'arachide, de céleri, de crustacés, de fruits à coque, de gluten, de lait, de mollusques, de moutarde, d'oeuf, de poisson, de sésame et de soja.


Liste des ingrédients :
Crémeux de lentilles, céleri-branche, chou romanesco BIO et copeaux de bresaola
Eau, Lentille verte 31.5%, CREME 10.5% (CREME, Protéine de LAIT, Epaississant - E407 - Carraghenanes), Bresaola émincé (UE) 9.5% (Viande de bœuf, Sel, Dextrose, Arômes naturels, Epices. Conservateur - E252 - Nitrate de potassium), Chou Romanesco BIO 9.5%, CELERI branche 9.5%, Oignon blanc, Huile d'olive et colza, Bouillon de légumes en poudre (Huile d'olive, Carotte, Sel, Huile de tournesol, Ail, Persil, Oignon, Sucre, Arôme, CELERI, Chou fleur, Poireau, Laurier, Poivre, Extrait de levure, Maltodextrine, Curcuma, Amidon de pomme de terre, Amidon de pois, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Huile de palme, Tomate, Jus d'oignon concentré, Jus de carotte, Racine de livèche), Sel, BEURRE.

Persillé de volaille, carotte croquante et crème à la moutarde
Persillé de volaille, légumes anciens à la MOUTARDE de Meaux 39% (Mélange de légumes (Panais, CELERI, Carottes orange et jaune, Potiron, Topinambour, Oignon rouge), Poulet, Eau, Foie gras de canard (Foie gras de canard entier, Armagnac, Pineau des Charentes, Porto blanc, Sel, Poivre noir, Sucre, Èpices, Conservateur - E250 - Nitrite de Sodium, Antioxydant - E301 - Ascorbate de Sodium), Gélatine bovine, MOUTARDE à l'ancienne (contient SULFITES), Persil, Bouillon de volaille (contient CELERI, BLE), Sel, Muscade, Poivre blanc, Conservateur - E202 - Sorbate de potassium, Acidifiant - E330 - Acide citrique), YAOURT à la Grecque, Mini endive carmine, Radis red meat, Mini carotte orange 8.7%, Mini carotte jaune 8.7%, MOUTARDE de Meaux 6.6% (Eau, Graine de MOUTARDE, Vinaigre, Sel, Épices), Sel.

Filet de poulet marinade à l'huile de courge et soja
Filet de poulet 86.9%, Tomate cerise, Huile d'olive et colza, Sel, Poivre blanc, Romarin.
Marinade : Sauce de SOJA 62.5% (Eau, Graine de SOJA, BLE, Sel), Sucre, Huile de pépin de courge 18.8%.

Brandade de fenouil, oignon rouge en pickles, fenouil au curcuma
Fenouil 34.9%, Purée de pomme de terre (Pomme de terre, BEURRE concentré, LAIT entier en poudre, Sel, Extrait d'épice, Emulsifiant - E471 - Mono diglycérides acide gras, Emulsifiant - E450i - Diphosphate disodique), Mini fenouil 9.7%, YAOURT à la Grecque, CREME (CREME, Protéine de LAIT, Epaississant - E407 - Carraghenanes), Oignon rouge 0.8%, Huile d'olive, Jus de citron (Eau, Jus de citron concentré, Pulpe de citron, Arôme naturel, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Antioxydant - E300 - Acide ascorbique), Aneth, Purée granulé (Pomme de terre, LAIT entier en poudre, Extrait de curcuma, Arôme, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Mono-diglycérides d'acides gras, Acidifiant - E222 - BiSULFITE de sodium), Ail purée (Ail, Eau, Huile de tournesol, Sel, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Epaississant - E415 - Gomme de xanthane, Conservateur - E223 - MétabiSULFITE de sodium, Epaississant - E412 - Gomme de guar), Sel, Curcuma moulu 0.05%, Poivre blanc, Eau, Antioxydant - E300 - Acide ascorbique, Sucre, Vinaigre d'alcool.

Salade de trévise, betterave, orange et oignon rouge en pickles, vinaigrette aux agrumes
Betterave rouge cuite 33.3%, Suprême d'orange 33.3%, Salade Trévise 26.6%, Oignon rouge 6.7%, Eau, Sucre, Vinaigre d'alcool, Sel.
Vinaigrette : Huile de tournesol, Vinaigre de vin blanc, Eau, Sucre, Miel d'acacia, Huile d'olive, Jus de citron concentré 2,2%, Jus de mandarine concentré 1,5%, Zeste de citron 1,5%, Epaississant - E407 - Carraghenanes, Epaississant - E415 - Gomme de xanthane, Arômes naturels, Jalapeno.

Plateau de fromages affinés, beurre d’Échiré et fruits secs
REBLOCHON 40.7%, COMTE 24.4%, CAMEMBERT 20.3%, BEURRE Echiré, Abricot sec (Abricot, Conservateur - E220 - Dioxyde de soufre, ANHYDRIDE SULFUREUX), Datte séchée (Datte, Eau, Conservateur - E202 - Sorbate de potassium).

Pain de campagne
Farine de BLE Label Rouge, Eau, Levain blanc (Farine de BLE, Eau, Sel), Farine de lin malté Bleu-Blanc-Cœur, Levure, Sel

Pain multi-céréales
Farine de BLE Label Rouge, Eau, Levain blanc (Farine de BLE, Eau, Sel), Mélange de graines (Lin brun, Lin jaune, Millet, Tournesol, Chia), Farine de lin malté Bleu-Blanc-Cœur, Levure, Sel

Plateau de minis-éclairs café et chocolat
LAIT, BEURRE, OEUF, Eau, Farine de BLE, Jaune d'OEUF, Sucre, Plaque éclair au chocolat noir 3.8% (Pâte de cacao, Beurre de cacao, Sucre, Emulsifiant - E322 - Lécithine de SOJA, Arôme naturel de vanille, Colorant Jaune - E100 - Curcumine), Plaque éclair au chocolat au lait 3.8% (Pâte de cacao, Beurre de cacao, Sucre, Emulsifiant - E322 - Lécithine de SOJA, Arôme naturel de vanille), Chocolat noir (60% de cacao) 3.2% (Pâte de cacao, Beurre de cacao, Sucre, Emulsifiant - E322 - Lécithine de SOJA, Arôme naturel de vanille), Poudre à crème (Vanilline, Epaississant - E1422 - Adipate de Diamidon acétylé, Colorant orange - E160a - Bêta-carotène, Colorant - E101i - Riboflavine), Café BIO 0.8%, Sel.

Plateau de tartelettes lunch citron et chocolat
Fond de tarte sucré 30.9% (Eau, Farine de BLE, Farine d'ORGE malté, BEURRE, OEUF, Sucre, Huile de palme, LAIT entier en poudre, AMANDE, NOISETTE, Sel, Extrait de vanille, Beurre de cacao, Fécule de pomme de terre, Colorant - E101i - Riboflavine, Niacine, Mononitrate de thiamine, Acide folique, Fer, Emulsifiant - E322 - Lécithine de SOJA, Colorant orange - E160a - Bêta-carotène, Dextrine), CREME (CREME, Protéine de LAIT, Epaississant - E407 - Carraghenanes), Couverture chocolat au lait (60% de cacao) Locale 13.4% (Fève de cacao, Beurre de cacao, Sucre de canne, LAIT en poudre, Emulsifiant - E322 - Lécithine de Tournesol, Fleur de sel), Gravillon en chocolat 9.3% (Fève de cacao, Sucre, Vanille), BEURRE, Jus de citron vert 4.7% (Eau, Jus de citron vert concentré, Extrait de citron vert, Pulpe de citron, Acidifiant - E330 - Acide citrique), OEUF, Citron vert 4.6%, Sucre, Nappage neutre (Eau, Sucre, Sirop de glucose, Acidifiant - E330 - Acide citrique, Conservateur - E202 - Sorbate de potassium, Epaississant - E440 - Pectine), Glucose liquide (Sirop de glucose, Acidifiant - E222 - BiSULFITE de sodium), Eau, Gélatine de boeuf (SULFITES).

  • Boîte en carton
  • Plateau noir en carton
  • Couvercle en rPET (à base de matières recyclées)
  • Assiettes en fibre de canne
  • Verres en verre
  • Couverts en bambou : Pochette en papier kraft, sachets poivre et sel
  • Serviette en papier intissé
  • Saladier et bodega en fibre de canne
  • Couverts de service en inox

Commande :
En semaine, pas de minimum de commande concernant les livraisons dans Paris et la petite couronne ; nous consulter pour la grande couronne.

Le week-end et les jours fériés, 8 plateaux-repas minimum par livraison dans la sélection des menus disponibles le week-end

Tarifs de Livraison:

Paris du lundi au vendredi: 25.20€ HT – 27.72€ TTC
Paris les dimanches et jours fériés: 48.30€ HT – 53.13€ TTC


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