Page 13 - L'affiche
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 33,90 €HT
37,29 €TTC
    LE PAVÉ DE BŒUF BELUGA
Mousseline de chou-fleur BIO, truite fumée et vierge Avruga et râpé de chou-fleur cheddar
Pavé de bœuf, tagine de légumes, lentilles Beluga et mini-navet Sélection de fromage affiné
L’entremets des îles : ananas, banane et chocolat
CONSEIL VIN ROUGE
Haut-Médoc AOC, 75 cl
Arômes de fruits noirs et d’épices
19,90 €HT 23,88 €TTC
26,30 €HT
28,93 €TTC
28,80 €HT > 31,68 €TTC
EN DERNIÈRE MINUTE
CONSEIL VIN BLANC
Roquefortissime AOC,75 cl
Fraîcheur et intensité
11,50 €HT 13,80 €TTC
34,90 €HT
38,39 €TTC
      LA SALADE DE FREGOLA - VÉGÉTARIEN
Lentilles corail BIO, houmous de pois chiches BIO au fromage blanc BIO et pois chiches croquants
Salade de Fregola Sarda BIO aux champignons boutons, légumes de saison, fondue de pousses d’épinards, graines de sésame blond toastées, couscous de maïs BIO, sifflet de carottes, raisins, sauce sésame et mizuna
 Sélection de fromage affiné
Poire rôtie au sirop d’érable et crumble au cacao
LA SAINT-JACQUES HOMARDINE
Mousse de betterave et sésame BIO, mini-betterave, betterave jaune, kasha sarrasin grillé BIO et pain pita
Noix de Saint-Jacques, purée de panais, topinambours, crosnes et trompettes de la mort et sauce homardine
Sélection de fromage affiné
Gelée d’agrumes au citron noir, pomelos et crème vanillée
CONSEIL VIN BLANC
Chablis AOC, 75 cl
Le bon équilibre
14,90 €HT 17,88€TTC
DISPONIBLE
À PARTIR DU 5 JANV.
DISPONIBLE
À PARTIR DU 5 JANV.
  DISPONIBLE
À PARTIR DU 5 JANV.
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 PLATEAUX-REPAS ÉLÉGANCE

























































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